产品属性
月饼专用糖浆，主要用于各种高、中、低档月饼饼皮的制作。
1、上色快、色泽鲜艳均匀。
2、回油性好。
3、优良的保湿效果。
4、防止月饼制作过程中出现的大脚及泻脚等质量问题。
5、烘烤时花纹清晰，柔软可口。
6、可防止返砂现象产生。
1.可用于月饼皮配料中，使月饼皮保持长时间柔软,不干,不硬,有艳丽的金黄色至褐色,有光泽,即回油快,更油润。
2.可用于蛋糕西饼中,使蛋糕西饼保持长时间柔软,不干,不硬,即保水性强。
1、月饼专用糖浆使用方便、成本低，口感好 使用时无需熬糖，直接拌入面粉中进行浆皮调制即可，即可以大大有效的降低生产成本:省工、省时、省能耗;同时又因该产品中含有大量果糖成份(蜂蜜的主要成分)，所以在一定程度上又提高了产品档次，增加了食品营养，改善了风味和口感。
2、月饼专用糖浆产品质量稳定 因为生产时采用的是世界先进的酶法生产工艺，每一步骤均用电脑仪器自动控制，工艺参数稳定，因此，每批所生产的产品各项指标必然是前后一致的，增强了产品的稳定性。避免了使用蔗糖转化糖浆必须经常调整月饼生产配方和工艺的麻烦，大幅度的提高了生产效率和产品质量，同时又有效的降低了生产成本。3、月饼专用糖浆甜度适宜，甜味特性好 甜度比蔗糖的甜度稍低为蔗糖的60-80%左右，甜味温和纯正、清凉爽口，并且具有蜂蜜的香甜风味，没有后苦涩味。
4、月饼专用糖浆抑制淀粉老化，有效延长产品货架期、保质期 月饼专用糖浆具有防止淀粉老化的作用，可保持制品长期不变硬，有效地延长了产品的货架期和保质期。
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