营养价值

黄瓜具有除湿、利尿、降脂、镇痛、促消化的功效。尤其是黄瓜中所含的纤维素能促进肠内腐败食物排泄，而所含的丙醇、乙醇和丙醇二酸还能抑制糖类物质转化为脂肪，对肥胖者和高血压、高血脂患者有利药用价值

1.抗肿瘤：黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，达到抗肿瘤目的。

2.抗衰老：黄瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿，抗衰老的作用；黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性。

3.减肥强体 ：黄瓜中所含的丙醇二酸 ，可抑制糖类物质转变为脂肪。

4.健脑安神 ：黄瓜含有维生素B1，对改善大脑和神经系统功能有利，能安神定志。

5．防止酒精中毒:黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人，特别是对酒精性肝硬化患者有一定辅助治疗作用，可防治酒精中毒。

6．降低血糖:黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢，故糖尿病人以黄瓜代淀粉类食物充饥，血糖非但不会升高，甚至会降低。

食用价值

黄瓜味甘，甜、性凉、苦、无毒，入脾、胃、大肠经；

具有除热，利水利尿，清热解毒的功效；

主治烦渴，咽喉肿痛，火眼，火烫伤。

食用禁忌

黄瓜与辣椒、芹菜搭配，Vc被破坏。

黄瓜中含有一种维生素C分解酶，而日常生活中，黄瓜生吃的比较多，这个时候它所含的维生素C分解酶保持一定的活性，如果与维生素C含量丰富的食物，如辣椒等同食，黄瓜中的维生素C分解酶就会破坏其他食物的维生素C，虽对人体没有危害，但会降低人体对维生素C的吸收。

黄瓜富含蛋白质、糖类、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分。另外，黄瓜还可美容：黄瓜平和除湿，可以收敛和消除皮肤皱纹，对皮肤较黑的人效果尤佳。

特征特性:早熟高产品种，抗病性强，植株生产势强，株高约2米以上，播种后约40天即可采收嫰瓜，以主蔓结瓜为主，侧蔓少，第一雌花多生于3-4节间，短棒型，瓜皮薄，瓜条绿色，瓜把短，瓜码密，刺遛少，可连续结瓜，肉质脆嫩，口感极佳，市场价格稳定，一般亩产4000公斤，经济效益佳，适宜保护地及春秋露地种植。

栽培要点:适宜保护地及春秋露地种植，(春提前保护地栽培采用嫁接，收获期更长效益更突出)。早春栽培要培育壮苗，定植前低温炼苗，苗龄30-40天，每亩定植3000-3300株，行株距60*30cm，地温稳定在13度之间，春秋露地种植可以直接催芽播种。(在2叶1心，7叶各喷一次增瓜灵及叶面肥效果更佳)。亩用种150克左右，精细整地施足底肥，科学浇水，追肥，采收，及时防治病虫害。

黄瓜、花生搭配，易引起腹泻。

特征特性：
     早熟品种，从播种到采收55-60天，瓜短粗形，皮浅绿色，刺溜稀，肉质脆，产量高，清香，耐热，品质好，适生食、熟食、腌渍、较抗病。

栽培要点：
     哈尔滨地区5月中旬露地直播，7月上旬采收，行株距70*35厘米，一般旱黄瓜不搭架，如搭架栽培长势更好，更防治细菌性角斑病和霜霉病的发生，要勤采勤摘，提高商品瓜的品质，并增加单株产量。

种植方法

1、土壤选择和整地

选择酸碱度在6.0-7.5之间，富含有机质、排灌良好、保水保肥的偏粘性砂壤土,忌与瓜类作物连作,前茬最好为水稻田。整地采用深沟高畦,畦宽1.8米-2.0米(连沟)，畦高30厘米,南北走向,双行植,株距30厘米。
2、适时播种、育苗与定植

早春1－3月播种，夏秋植6－8月。春播采用浸种催芽后育苗或地膜覆盖直播，夏秋 季浸种直播或干种直播均可。

浸种催芽在黄瓜播种中普遍应用，用50-55℃温开水烫种消毒10分钟，不断搅拌以防烫伤。然后用约30℃温水浸4 -6小时，搓洗干净，涝起沥干，在28-30℃的恒温箱或温暖处保湿催芽，20小时开始发芽。早春小拱棚保温育苗，用育苗杯或苗床育苗，苗龄15-20天（2片真叶）时定植，于晴天傍晚进行，要注意保护根系，起苗前淋透水，起苗时按顺序，做到带土定植，以防伤根。

3、肥水管理与培土

施足基肥是稳产高产的关键之一。黄瓜对基肥反应良好，整地时深耕增施腐熟有机肥，亩施2000公斤-3000公斤，毛肥50公斤，过磷酸钙30公斤作基肥。植株2-3片真叶时，开始追肥。黄瓜根的吸收力弱，对高浓度肥料反应敏感，追肥以"勤施、薄施"为原则，每隔6-8天追肥1次，亩施尿素5公斤-6公斤。

卷须出现时结合中耕除草培土培肥，采收第一批瓜后再培土培肥1次，亩施花生麸15公斤-20公斤，复合肥30公斤，钾肥10公斤。

夏秋季由于气温高，生长发育迅速，衰老也快，加之降雨量大，肥水流失多，除了施足基肥外，要早追肥。1-2片真叶期和采收第一批瓜后各培土培肥1次，要重视磷钾肥，以避免陡长、早衰。

春黄瓜苗期要控制水分。开花结果期需水量最多，晴天一般一天淋水1次，旱情3-5天灌水1次。雨天时要做好防涝工作。

4、搭架引蔓与整枝

一般卷须出现时插竹搭架引蔓，搭"人字架"。引蔓在卷须出现后开始，每隔3-4天引蔓一次，使植株分布均匀，于晴天傍晚进行。黄瓜是否整枝依品种而定，主蔓结果的一般不用整枝；主侧蔓结果或侧蔓结果的，要摘顶整枝，一般8节以下侧蔓全部剪除，9节以上侧枝留3节后摘顶，主蔓约30节摘顶。

5、采收

春季黄瓜从定植至初收约55天，夏秋季35天。开花10天左右可采收。即皮色从暗绿变为鲜绿有光泽，花瓣不脱落时采收为佳。头瓜要早收，以免影响后续瓜的生长，甚至妨碍植株生长，形成畸形瓜和植株早衰，从而影响产量。

黄瓜的冬春大棚种植

一、选种育亩：播种前，①建好苗床（应选地势干燥、通风、排水良好，前茬未种过瓜、茄类蔬菜的地块），配置好营养土（苗床土：腐熟有机肥：复合肥=7:3:0.01，均匀拌合而成），并浇足底水；②种子处理，除去瘪粒，将种子放，入50—60℃热水中（三开兑一凉）不断搅拌，直至30℃左右，然后静置然后浸泡6小时，捞出晾干后喷洒新高脂膜800倍液并拌匀；③下种：将处理好的种子均匀撒在苗床内，播量适宜，播种后盖土1—1.5厘米厚的营养土，并喷施新高脂膜保温保墒增肥效促出苗。

二、移栽定植：①整地作畦，基肥于定植前半个月施入，要确保各类元素合理匹配（NPK比例为1:0.25:1）。浇足底水。规划作畦，布好株行距，合理适时定植。②盖膜保温：冬季气温低，要采用二棚三膜覆盖，并给地面和植株喷施新高脂膜，保温保墒防病虫。要根据气温变化情况每天适时透光降温，棚内温度保持在25℃左右为宜。③肥水管理：定植后，根据气温变化和生长采摘情况，合理控制水肥，确保营养均衡充足。 

三、促花壮果：植株结束缓苗恢复正常发育后，要及时喷施促花王3号，能有效抑制主梢和侧芽的狂长，促花芽分化，多开花，多坐果。要在花蕾期、幼果期和膨果期喷施壮瓜蒂灵，增粗果蒂，增加循环坐果率，促进果实发育，无畸形、无落果，提高优质商品率，增产增收。

四、病虫害防治：冬季大棚黄瓜的主要病害有：霜霉病、炭疽病、白粉病、枯萎病、蔓枯病、黑星病、角斑病、花叶病，要选用针对性强的药剂（如DT50%、百菌清可湿性粉剂、农用链霉素等）+新高脂膜800倍液可有效防治。