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沙茶酱是盛行于潮汕、广东等地区的一种复合调料。沙茶酱用料非常讲究，既有花生、芝麻、虾米、鱼露等，又有辣椒、葱、蒜、南姜、五香、糖等30多种原料。传统方法科学精制而成，滋味咸香并微甜与辣；吃火锅、涮上本店的牛肉丸、墨鱼丸，再蘸上沙茶酱，美味无法阻挡。特别适合不会做饭的MM，无论做什么菜，只要加两勺沙茶酱，菜品立刻增味。鲜香浓郁的菜端上桌来，保证得到所有人的夸奖。“红星牌”沙茶酱以植物为主要原料，不加任何香精、色素，经传统与科学精致而成，色、香、味俱佳，营养丰富，宜烹调、炊、煎、炒、蘸各类食品。是酒店、餐厅、家庭宴席之首选调味佳品。“红星牌”沙茶酱荣获广东省食品行业名牌产品奖。春夏秋冬火锅的好搭档！家家必备！
打边炉（火锅）蘸料吃法：
沙茶酱2汤匙（30g）、辣椒酱1汤匙（15g）、蒜茸2茶匙（10g）、姜末1茶匙（5g）、香菜碎1茶匙（5g）、香葱花1茶匙（5g）、花生碎2茶匙（10g）、生抽2茶匙（10ml）、水2汤匙（30ml）将所有用料混合在一起，搅拌均匀即可～～
红星沙茶酱
本品以植物为主要原料，不加任何色素、防腐剂，经传统与科学精制而成，色、香、味俱佳，营养丰富，宜烹调、炊、煎、炒、蘸各类食品。是酒店、餐厅、家庭宴席之首选调味佳品。2002年荣获广东省食品行业名牌产品奖。
·配 料:
牛柳肉3两、芥兰1/2斤、姜2片、甘笋片少许、蒜片少、沙茶酱约1/2汤匙许、生抽1茶匙、胡椒粉少许、生粉少许、油1/2汤匙、生抽1茶匙、糖1/2茶匙、水1/8杯、生粉少许。
操 作:
1、牛肉洗净切片放入腌料拌匀，泡油后捞出，待用。
2、芥兰洗净摘成段，烧热油约1/2汤匙，爆香姜片，放入芥兰，加入盐、糖各少许，酒炒熟，上碟，待用。
3、烧热油1汤匙爆香蒜片，放入沙茶酱、调味炒匀，加入泡油后的牛肉、甘笋花，炒匀，盛放上芥兰面即成。
