“大拇指”竹笋是福建古田优质特色产品，生长在闽江两岸无污染的纯天然生态环境中，其笋质脆嫩鲜甜爽口，高纤维，低脂肪，营养丰富，含十八钟人体必需的矿质营养和多种维生素成分。
竹笋含糖量高，除了可做任何一种菜系的主菜及配菜外，还可以做色拉笋，口感甘甜、香脆，回味无穷。
大拇指公司生产的各类水煮系列产品，采用高温蒸煮，真空包装，不含任何防腐剂，添加物。
麻笋丝另有400G，1KG,18L罐装多种规格可供选择。
竹笋，在我国自古被当作“菜中珍品”，在营养上，过去有不少人认为，竹笋味道虽然鲜美，但是没有什么营养，有的甚至认为“吃一餐笋要刮三天油”。这种认识是不准确的。
竹笋含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、B2、C。每100g鲜竹笋含干物质9.79g、蛋白质3.28g、碳水化合物4.47g、纤维素0.9g、脂肪0.13g、钙22mg、磷56mg、铁0.1mg，多种维生素和胡萝卜素含量比大白菜含量高一倍多；而且竹笋的蛋白质比较优越，人体必需的赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸，以及在蛋白质代谢过程中占有重要地位的谷氨酸和有维持蛋白质构型作用的胱氨酸，都有一定的含量，为优良的保健蔬菜。