------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
一、产品概述
本厂扎啤机用于快速冰镇扎啤，以保持扎啤营养丰富、清凉爽口的特有风味。同时
也可用于冰镇各种散装饮料，如葡萄酒。
本厂扎啤机采用先进的生产工艺及技术，所有部件均采用名牌产品，性能可靠，外
形美观大方，操作简单，是宾馆、饭店、酒吧等营业场所销售扎啤及各种散装饮料的
理想工具。同时我公司的扎啤桶、CO2钢瓶、酒头、分配器、酒矛、出酒器等产品也跻身国际先进行列。
工作原理
本机由制冷与扎啤冷却-输入输出两套系统组成。
制冷系统: 由压缩机、冷凝器、毛细管、蒸发器、温控器、散热电机等组成。制冷系
统的作用是：使水箱内的水由常温降低直至部分结冰，达到设定的冰板厚度后自动停
机。
扎啤冷却-输入输出系统：由CO2钢瓶输出的CO2气体将扎啤从桶内压出，经水箱内的不
锈钢盘管与冰水换热后迅速冷却，再从酒头输出。
二、安装调试及使用方法
三、保养
1、表面清洁
当主机表面脏时，用温水和中性洗涤剂混合清洗，最后清水冲洗后干布擦干。
2、冷凝器翅片清洁
为保证散热效果，应定期清理翅片的灰尘，可用压缩空气清理。
3、扎啤冷却-输入输出系统的保养
为保证扎啤的口感，建议每7天左右对酒路进行一次清洗，具体如下：
a 将专用清洗剂放入清洗桶，加50℃左右的温水（切忌水过热），充分稀释。
b 使分配器与清洗桶连接，压下分配器手把，开启钢瓶阀门，打开酒头，让清洗液
流出少许后关闭酒头，5分钟左右后再开启酒头流出少许清洗液，重复以上步骤，
流完为止。
c 在清洗桶内灌满清水，然后冲洗酒路，直至流出清水无异味为止。
4、分配器、酒头的保养
定期清洗分配器、酒头的各个密封圈，用50℃左右的温水泡2分钟左右，清洗酒
渍，保持胶圈的弹性良好，提高使用寿命。
四、常见故障检修
五、扎啤机出沫的原因及排除方法
1、CO2减压器的压力调整在确认CO2减压器工作正常的前提下，在低压表在0.2～0.3Mpa调整，最终使从分配器出酒口出来的酒不含气泡。
2、酒桶经晃动或滚动造成桶内压力异常升高
将桶内压力适当排出。尽量避免酒桶在运输后立即使用。
3、扎啤机制冷不正常，出现无冰板或冰板过厚
含电源问题、压缩机问题、散热系统问题、制冷剂泄漏等，请专业人员检修
4、搅水电机故障
含搅水电机损坏、搅水扇叶损坏或脱落
5、水箱水位偏低加注清水，使不锈钢盘管完全被淹没。
6、酒头出酒速度过快
调整出酒流速至扎啤纯净透明，无冲击。
7、接酒方式不正确
使低温洁净的酒杯杯壁倾斜45°贴近酒头出口，并且酒头开关过程要快速简练。
8、酒路未定期清洗
使用专业扎啤机清洗剂，每7天左右清洗一次。
9、扎啤桶为刚更换或即将打空
10、酒质本身问题
在各种调整方式均进行无效后，请更换新的酒桶试验。
以上检查以“CO2减压器的压力调整”和“扎啤机制冷不正常”为最主要事项。
备注：如果间隔长时间不打酒，第1～2杯酒沫大是正常现象。
六、防止出沫的正确操作方法
为了打好每一杯酒，在打酒之前需要保证以下事项：
1、扎啤机已经连续通电1小时，制冷效果良好，水箱内水位已充分淹没蒸发器铜管和
不锈钢盘管，搅水电机搅水效果良好，CO2减压器使用状态良好。
2、分配器和酒矛的胶圈没有损坏，没有串气现象。
3、扎啤桶非长途运输或剧烈晃动后立即使用。
4、扎啤杯洁净、低温，接酒方式为酒杯杯壁贴近酒头出口。
5、酒头出酒流速稳定，无旋转冲击现象。
在以上事项充分保证的前提下，扎啤机仍有出沫现象，请做以下调整：
1、检测扎啤冷却－输入输出系统和CO2输出系统的密闭情况
检测CO2钢瓶与CO2减压器的连接、CO2减压器本身、分配器进气口、分配器出酒口、
不锈钢盘管的进酒口、不锈钢盘管的出酒口、酒头的进酒咀、酒头本身的密闭性，
必须保证无任何酒、气的漏点。2、CO2减压器与酒头的调整
如果减压器低压出气口压力已经超过0.3Mpa，将分配器卸下，用专用工具使扎啤
桶泄压。
将分配器与酒桶酒矛的连接旋紧后，压下分配器手把，打开CO2钢瓶阀门，此时从
分配器出酒口流向啤酒制冷盘管的酒管里会有很多气泡，这时顺时针旋转CO2减压
器的减压杆，酒管内的气泡会逐渐减少、减小。将酒头流量调至最小，向前扳动手
把打开酒头，排出少量酒后关闭酒头。观测酒管内是否仍有气泡，如果有，继续顺
时针调整CO2减压器减压杆，直至酒管内无气泡。最终CO2减压器低压表的输出压
力应在0.2～0.3Mpa之间。
备注：a.如果间隔长时间不打酒，第1～2杯酒沫大是正常现象。
b.在向桶内打气时，如果已调高压力即不可直接降低输出压力，否则会导致整桶
酒出沫。需通过专用工具给酒桶泄压。
七、注意事项
1、本机安放平稳，严禁倾斜。
2、本机必须良好接地，移动时必须切断电源。
3、本机应置于阴凉通风处，严禁靠近热源，散热口距离墙壁25cm以上。
4、本机经长途运输后，需稳定3小时后方可启动。
5、经常检查水箱水位和水质。水位偏低时加水；水质不良时换水。
6、本机使用范围：
环境温度：16～32℃空气湿度：<80%