肉脆磷 弹脆素 增脆剂
规格：1000克
适用范围：鱼丸、炸鸡、烤鸭、鱼浆、鱼板、猪肉丸、红肠、热狗、等鱼、肉制品。
使用方法：先以适量高弹素散布于鱼肉一起擂溃，然后才添加盐、粉、水、鲜味素等。如先添加食盐，再添加高弹素，会将低效力。
建议用量：0.1-0.5%
| 产品说明 |
| 本品系不同比例的高分子精制品质改良剂的混合物，无臭，无味的白色粉末或白色结晶性粉末物质，溶解性强。 |
| 使用效果 |
| 增加制品之弹力与脆度，改良原料的品质，降低成本，抑制原料蛋白质变性，防止变色、沉淀、抗菌、安定品质，提高弹脆性，保水性、抗氧化性。 |
| 适用范围 |
| 1、需要增加制品弹性脆度，改善食品口感的。 |
| 2、提高保水保油性，保持食品新鲜度延长货架期的。 |
| 3、防止水分流失，速冻时防止冰晶形成。 |
| 使用范围 |
熟肉制品，预制肉制品、冷冻鱼糜制品 鱼丸，水产品(半成品）禽肉制品、方便米面制品中一般都是直接干粉加入或水溶解后加入。 使用方法：溶解均匀后，加盐前加入。 |
| 参照用量 |
| 0.1%-0.5% |
| 产品制法 |
| 采用精细化学原料合成，经先进的工艺处理而成的食品级食用添加剂。 |
| 贮存条件 |
| 密封保存在阴凉、通风、干燥处。 |