真空滚揉机采用卧式、固定支架，结构紧凑，在真空状态下利用物理冲击的原理，
使肉块在滚筒内上下翻动，相互撞击、摔打，达到按摩、快速腌渍作用，使肉块均匀的
吸收腌渍液，提高肉的结合力及产品的弹性。同时能使添加料（淀粉等）与肉体蛋白质
互为融合以达到肉质变嫩，口感好，出品率高。适用于西式香肠、火腿、培根、烤肉以
及传统中式禽类、酱卤类、休闲类肉食品的腌制加工。
具有连续真空功能，配备数显真空表实时显示滚揉筒的真空度，可以有效缩短滚揉
时间，提高滚揉效率。
真空滚揉机桨叶设计独特，选用“V型”和“单片型”桨叶，不同的滚揉力度，适用不同
的产品，正转滚揉、摔打、按摩，反转出料。
（选配）PLC和触摸屏控制，监控方便直观，可存贮100个工艺配方。
采用变频调速，启动平稳，并且调速范围广，缩短出料时间，出料更彻底。
真空泵采用水环真空泵，配置真空管路过滤器，选用高品质真空传感器，提高真空
系统的可靠性。
滚揉筒身设有大口径方孔原料可由提升机或输送带直接输入，实现自动化生产。